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Quando 4 Ingredientes se juntam, e fazem FESTA no nosso Palato…

Fiz este Bolinho para a sobremesa do Almoço de Natal e toda a gente em casa ADOROU! Misturar Côco, Framboesa, Limão e Chocolate fez FUROR e uma Verdadeira FESTA DE SABORES!!

Questionavam, como é que isto Não leva Ovos, Leite nem Açúcar??!!

É possível deliciarmos-nos com uma Maravilha destas sem os ingredientes mencionados anteriormente, um Bolo VeganNutritivo 🙂

Aqui vai a receitinha, super fácil e rápida de se fazer!!

Vamos precisar de:

  • 1 cháv. de Farinha de Arroz
  • 1/2 cháv. de Farinha de Côco
  • 100gr de Tâmaras (demolhadas e sem caroço)
  • 1 cl (sopa) de Sementes de Linhaça Escura
  • 1 cl. (chá) de Canela
  • 2 cl. (chá) de Lucuma em Pó (Super-alimento rico em Vitamina B3, Cálcio e Ferro)
  • 1 cl. (sopa) de Bicarbonato de Sódio
  • 250gr de Framboesas
  • 1  1/2 cháv. de Leite de Côco (podemos usar outro tipo de leite vegetal)
  • 4 cl (sopa) de Oleo de Côco + um pouco para untar na forma
  • 1 cl (sopa) de Sumo de 1 Limão e as Raspas de 1/2 Limão

Para a Cobertura:

  • 1 cháv. de Leite de Côco
  • 4 cl (sopa) de Cacau em Pó
  • 2 cl (sopa) de Açúcar de Côco
  • 1 cl (sopa) de Amido de Milho
  • Para Decorar: Lascas de Côco Tostadas, Framboesas e Chia

Preparação:

  • Triturar num processador as tâmaras demolhadas e as framboesas.
  • Numa taça, misturar os ingredientes secos.
  • Verter o leite, óleo de coco e sumo de limão.
  • Misturar com a batedeira até obtermos uma massa homogénea.
  • Juntar as raspas de limão, as tâmaras, framboesas (trituradas) e envolver levemente.
  • Untar uma forma com óleo de coco e polvilhar com a farinha, deitar a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 25 minutos.
  • Preparar a cobertura, bater os ingredientes com uma vara de arame e levar ao lume até começar a ferver e engrossar.
  • Espalhar o creme de chocolate com uma espátula sobre o bolo e decorar.
  • Guardar no frigorifico e servir frio.

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Espero que gostem, que desfrutem e que se deliciem!!

Namaste

 

 

 

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